Merhabalar, yine ben… nasılsınız, umarım her şey yolundadır… Bugün size İzmir gibi enternasyonel bi şehrin arka sokaklarında elit likten uzak, samimiyetin tam ortasında olan sıcacık bir restoran olan Akbıyık tan bahsedeceğim…
Başlarken bi itirafla başlayayım, bizim ilk gidişimiz değil muhtemelen son da olmayacak, onlarda bu lezzet bizde bu iştah oldukça Akbıyık yolları çoookkk arşınlanır…
Önemli bir not asla aç gitmeyin, çooookkk yiyosunuz, özellikle diyet yapma çabasındaysanız falan, sonrası büyük vicdan azabı…
Biraz mekandan bahsedecek olursak, oldukça şık dizayn edilmiş… Günümüzün estetikliği, şıklığı kadar bi köşe de dede den toruna bu işin yapıldığını gösteren fotoğtaflar insan a güven veriyo…
Çalışanları da inanılmaz güleç, ilgili, pozitif insanlar… Hem de gerçekten de çok tecrübeliler…
Dükkan da inanılmaz bir sirkülasyon hakim, mekan hep dolu ayrıca sırada bekleyenler mevcut… paketler de cabası… Bütün bu büyük ilgiye rağmen garsonların ilgili tavırları insana evinde gibiymiş hissettiriyor…
İlk olarak tadımlık döner istedik, bi döner bu kadar mı lezzetli olur, kokusuz, yağı, tuzu tam yerinde. Sıcacık, kendi gibi yanında gelen lavaşıda sıcacık veee çok lezzetli…
Gelen salata sıradan, ben gibi ot sever seniz bayıla bayıla yersiniz… hııı, bide küçük ayrıntı salatamız azaldı hemen yenisiyle tazelendi, öyle demeyin önemli bi ayrıntı, başka bi yerde aynı salata ya 20 tl verdiğimizi biliyorum…
Sonra daaaa büyük şölen… ŞATO; dikkat ettiyseniz büyük harf karakteri kullandım çünkü büyük karaktere sahip bi yemek…
Et seviyosanız zaten seve seve hüpleteceğiniz bi lezzet, ama sonra dan etçiyseniz ben gibi kendinize şaşıracaksınız…
Önce yüksek ısıyla ocakta önceden marine edilip hazırlanmış kuzu eti pişiriliyo; sonra da show zamanı miiiisss gibi tereyağı çok yüksek sıcaklığa çıkartılıp sığ, ince bir tepsiye kıvamında boşaltılıyo… Sonra usta ellerde şekil alan kuzu eti ince ince dilimlenip tepside yerini alıyo… Usta dilimlenmiş etlerin üzerine tuz, kekik, pul biber serpip servisi bizzat kendisi yapıyo…
Öncesinde de tombik mi tombik, azıcık yağlanıp kızartılmış ekmeği masada yerini alıyo…
Sonra sı mı??? Artık sıra Allah ne verdiyse saldırma anı
Tombikleri yağına bandıra bandıra etleri gömüyosunuz 😀
Ay bide bunun üzerine ‘’gerçek kaymaklı’’ havuç dilimi… Yani ne diyeyim, kolesterol olmuş tavan uzaya ilk çıkan trigliserid ten 3 boyutlu görüntüler… 😀 ama değerdi hakim bey… Admin in dediği gibi ‘’pişman değilim, yine olsa yine yaparım…’’
Ben en baştan uyarımı yaptım zaten; diyetteyim, sağlıklı besleniyorum, ben et yerim ama ekmek yemem, hele tereyağına bembeyaz ekmeği bandıra bandıra yiyemem diyosanız hiç gitmeyin…
Yani sözlerinizin altında ezilmeyin diye tüm çabam…
Neyse çok gevezelik ettim; gidin, görün yiyin deyip bitiriyorum…
